Come preparare uno Sciroppo di zucchero alla Cannella Home Made in pochi step

Uno sciroppo davvero buono e sempre molto utilizzato dai Bartender dietro ai banconi, è proprio quello alla cannella.
Quello che vi spieghiamo in questo articolo è come fare uno sciroppo non troppo denso ma abbastanza liquido, tipico da miscelazione e specifico per i bartender.
Vedremo come creare, in pochi e semplici step, uno sciroppo di cannella indispensabile per poter personalizzare i vostri cocktail.

Lo sciroppo alla cannella home made

In commercio si possono trovare numerose tipologie di sciroppi, pronti da utilizzare e aggiungere alle vostre creazioni. Oggi, però, il bartender professionista ama preparare anche gli ingredienti dei suoi cocktail.
E allora, ecco come si fa: leggete qui di seguito tutto l’occorrente che vi occorre per preparare il vostro sciroppo.

Come si prepara uno sciroppo alla cannella da barman?

Come prima cosa, prendiamo gli ingredienti necessari.

Stecche di cannella: 15/20 grammi
Zucchero bianco: 350 grammi
Acqua: 200 ml

Per una ricetta base e di prova, bastano anche 15 g di cannella in 200 ml d'acqua.
La quantità della spezia dipende dalle vostre esigenze; se volete ottenere uno spiccato sentore e sapore di cannella, potreste metterne anche 30 o 40 grammi.

L’attrezzatura per lo sciroppo di cannella home made

Pentola o pentolino
Mortaio
Bilancino
Caraffa graduata
Passino o colino
Contenitore
Imbuto
Bottiglia in vetro
Etichette adesive

Il procedimento per ottenere lo sciroppo di cannella

Step 1. Tritare la cannella con l’aiuto di un muddler oppure più comodamente in un mortaio. Se tritate la cannella con un tritatutto elettrico il risultato che si otterrà è che la cannella diventerà polvere: quindi, per filtrarla, si dovrà utilizzare un caffè filtro di carta per evitare sedimentazioni che si possono ritrovare all'interno dello sciroppo.
Step 2. Riempire il pentolino d’acqua, aggiungere la cannella tritata all’interno e portare il tutto ad ebollizione a fuoco basso. avendo cura di chiudere il pentolino con un coperchio.
Step 3. Una volta raggiunta l’ebollizione, spegnere il fuoco e lasciare a raffreddare solo per qualche minuto.
Step 4. Con l’aiuto del passino filtrare l’acqua aromatizzata ottenuta (ancora molto calda) e versarla in un contenitore.
Step 5. Versare lo zucchero all’interno del contenitore e mescolare bene il tutto fino a quando lo zucchero si scoglie completamente.
Step 6. Aiutandosi con un imbuto, versare il composto all’interno di una bottiglia in vetro pulita.
Step 7. Chiudere la bottiglia ed etichettare. avendo cura di segnare sull’etichetta anche la data di scadenza (in questo caso circa 10/13 giorni al massimo con lo sciroppo ben conservato in frigorifero).