Attrezzature da Barman Giapponesi: Perché Sono le Migliori al Mondo?

Attrezzature da barman Giapponesi: perché sono le migliori al mondo?

Le attrezzature da barman giapponesi sono le più prestigiose al mondo, considerate da molti professionisti del settore mixology come le più performanti e durature per un Barman.

In questo articolo ti mostreremo quali sono i marchi giapponesi originali che devi assolutamente conoscere, come evitare le imitazioni e quali sono i pochi rivenditori al mondo che hanno il provilegio di poter distribuire questi preziosi marchi.

Perché le attrezzature da barman giapponesi sono le migliori al mondo?

Chi lavora dietro a un banco professionalmente sa che l'attrezzatura non è solo un accessorio, ma uno strumento essenziale. Gli strumenti giapponesi sono dei veri e propri gioielli che garantiscono massima precisione, funzionalità e durata nel tempo.

Per i Barman professionisti lavorare con accessori originali Giapponesi è uno status symbol, ogni professionista ha almeno un prodotto giapponese nel suo kit personale.

1) Massima Precisione e Qualità tipica del Made in Japan

I produttori giapponesi seguono degli standard di produzione e qualità molto rigorosi.

Ogni strumento viene realizzato con cura maniacale, con tolleranze quasi azzerate e finiture perfette.

Gli shaker o i Jigger giapponesi, in particolare, sono bilanciati e levigati con estrema precisione. La durabilità e l'efficienza nel tempo rendono questi strumenti ideali per l’uso professionale intensivo. Non si bloccano, non si deformano e non perdono durante il lavoro.

2) Design Funzionale ed Elegante

Il design giapponese punta a un equilibrio tra estetica minimalista e funzionalità. Ogni accessorio è studiato per ottimizzare il gesto del bartender:

• Shaker a tre pezzi con chiusura sicura
• Jigger ultra precisi nelle misurazioni in cl con misure interne ben visibili (Mr.Slim Jigger)
• Bar spoon bilanciati e con torsione precisa per una miscelazione fluida

Il risultato è uno stile riconoscibile che comunica professionalità e attenzione al dettaglio.

3) Materiali Ultra Premium

Le attrezzature sono realizzate in acciaio inox giapponese di alta qualità, resistente alla corrosione e lavabili in lavastoviglie. Alcuni marchi, come Birdy, lucidano persino l’interno degli shaker per migliorare il flusso del liquido durante la miscelazione, ottimizzando texture e consistenza del cocktail.

4) I Marchi Giapponesi Originali da Conoscere

Per distinguere la vera qualità giapponese, è fondamentale conoscere i veri e unici marchi autentici:

• Yukiwa

Il marchio simbolo del Bartending Giapponese. Famoso per shaker, jigger e mixing glass con finiture eleganti e grande affidabilità.

Detiene il primato di vendita in Giappone.

L' Azienda YUKIWA jP è stata fondata in Giappone negli anni 50. Oggi, ha un comparto specializzato nel design e nella produzione di Accessori da Barman di oltre 2.000 mq vicino KYOTO. La produzione degli oggetti da Barman è limitata, per questo gli accessori non sono facilmente reperibili sul web. YUKIWA fornisce solo un numero limitato di rivenditori per ogni nazione e per diventare suo rivenditore devi dimostrare di avere un servizio qualitativo conforme ai loro standard.
Producono ogni anno un numero di pezzi limitato di Shaker - Jigger - Bar Spoon e altri accessori.
Tutto questo perchè la loro produzione deve continuare a seguire livelli di standard alti e vogliono mantenere preziose le loro attrezzature.

• Birdy    
  
  Azienda Giapponese fondata da Erik Loricz, noto Barman tra i migliori al mondo. Erik disegna una linea di prodotti su misura al millimetro e pretende che ogni accessorio sia lavorato sia internamente che esternamente per migliorare ancora di più le performance di ogni shakerata.
  
  L'azienda Giapponese che produce il Marchio BIRDY esegue delle lucidature estreme per rendele l'acciaio ultraliscio ed evitare che il ghiaccio, durante la shakerata, possa danneggiarsi o stressarsi durante il movimento. 
  
  Tutto questo unito a delle forme mordibe e smussate hanno dato vita a degli Shaker unici al mondo dal costo molto alto ma che rappresentano dei veri e propri gioielli da Bar.
  
  Molti dei nostri clienti che acquistano uno Shaker BIRDY per la loro collezione ci chiedono di inciderlo con un nome o un piccolo segno distintivo per evitare che possa essere sottratto facilmente. 
  
  BIRDY JAPAN è Innovazione tecnologica applicata alla mixology.
  
  
  

• Mr. Slim
  
  Mr.Slim nasce da un Bartender Giapponese Takahashi nei primi anni 2000, si tratta di un Jigger a cono stretto nel centro e largo ai bordi con un anellino dorato al centro. Un design unico, realizzato in Giappone dall'azienda NFC, che si occupa di componenti metalliche di piccole dimensioni.
  
  Il progetto nasce con l'idea di sviluppare un misurino ultra preciso che aiutasse i Bartender nella misurazione esatta di ogni porzione dei componenti dei cocktail, non misure arrotondate ma misurazioni con precisione assoluta.
  
  Il progetto Jigger Mr.Slim doveva avere tutte le misure necessarie senza dover utilizzare altri misurini. Proprio per questo il Mr.Slim è il misurino che ha più misurazioni al mondo tutte in un unico jigger dalla forma più particolare al mondo.
  
  È il misurino più venduto al mondo ma purtroppo anche il più imitato. Ci sono innumerevoli copie cinesi sul web con confezioni che non rappresentano l'originale Giapponese per eccellenza.
  
  La scatola originale Giapponese che ne garantisce l'autenticità Giapponese è questa nell'immagine qui sotto:
  
  
  
  Specializzato in jigger di precisione. Non marchiato sullo strumento, ma riconoscibile dalla confezione originale grigia e bianca con il logo Mr. Slim.

• Wadasuke

Wadasuke è un marchio di nicchia, difficilmente reperibile anche in Giappone stesso, che rappresenta pochi accessori ma estremamente particolari.

Wadasuke produce Jigger e Shaker in una piccola fabbrica vicino Tokyo.

Jigger compatti, pesanti, Shaker perfettamente bilanciati, progettati per durare una vita.

Ogni dettaglio è intenzionale, ogni millimetro ha una funzione.

Confezionati nella loro scatola nera originale, recano una sola firma: Made in Japan.

Non per tutti. Solo per chi riconosce l’eccellenza autentica Giapponese.

Storico produttore giapponese di strumenti robusti in acciaio inox, raro e molto prestigioso.

• Tokyo Fine Strainer

Tokyo Fine Strainer produce colini a maglia strettisima in acciaio (doppie maglie una sull'altra) e ha ridefinito il concetto di filtraggio.

Maglie metalliche a rete finissima, progettate per trattenere anche l’impercettibile.

È uno strumento disegnato e sviluppato in giappone, pensato per chi pretende un filtraggio impeccabile.

Non un accessorio universale, ma una scelta tecnica consapevole.

Oggi imitato ovunque, ma riconoscibile solo quando è Made in Japan.

Checklist per Riconoscere Attrezzature Giapponesi Autentiche

Usa questa guida pratica prima di acquistare per evitare imitazioni e scegliere solo prodotti originali:

Identità del prodotto

• Il marchio è uno tra Yukiwa, Birdy, Mr. Slim, Wadasuke o Tokyo Fine Strainer
• È indicato chiaramente “Made in Japan”
• Il rivenditore fornisce informazioni trasparenti sull’origine

Dettagli costruttivi

• Lo strumento è marchiato sull’acciaio (tranne Mr. Slim, che si riconosce dalla scatola grigia e bianca)
• Le finiture sono impeccabili: nessuna sbavatura, filettature precise, acciaio lucido o satinato
• La confezione è curata e coerente con il livello professionale del prodotto

Prezzo e canale di acquisto

• Il prezzo è proporzionato alla qualità giapponese (diffida da offerte troppo basse)
• Acquisto effettuato da un rivenditore specializzato, autorizzato o professionale
• Il prodotto è descritto con immagini dettagliate e reali

Attenzione ai segnali di allarme

Nome sconosciuto con suono giapponese, attenzione ai "nomi" inventati che richiamano il Giappone.

Molti distributori, soprattutto Marketplace o e-commerce (anche italiani), danno ai loro prodotti in vendita nomi che sembrano giapponesi per sfruttare la reputazione del “Made in Japan”.

È una strategia di marketing ingannevole: nomi con la "k", la "y", o termini vagamente orientali (come "Korico", “Kuro”, “Hiro”, “Shinko”, “Sakura”, ecc.) che non corrispondono a nessuna azienda realmente attiva in Giappone.

Questi brand:

• non sono ufficiali giapponesi,

• non indicano un produttore reale o tracciabile,

• e spesso non dichiarano chiaramente il paese di fabbricazione.

Il risultato? Strumenti prodotti in massa (spesso in Cina) con design simile, ma senza gli standard di qualità e durata garantiti dai veri brand giapponesi.

Cosa fare:

Se un nome ti suona giapponese ma non l’hai mai sentito e non compare tra i marchi noti (Yukiwa, Birdy, Mr. Slim, Wadasuke, Tokyo Fine Strainer), fai una ricerca online.

Se trovi solo pagine di vendita e nessun sito istituzionale, nessuna certificazione o dichiarazione di "originale giapponese", è probabile che tu stia guardando un’imitazione.

Conclusione

Investire in uno shaker Yukiwa, un jigger Mr. Slim, un colino Tokyo Fine Strainer o un mixing glass Birdy significa scegliere il meglio per il proprio lavoro.

E con l’aiuto di questa checklist, puoi facilmente evitare le imitazioni e acquistare solo strumenti originali, costruiti per durare e per esaltare ogni tuo movimento durante il servizio.

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