Come preparare un cordial lime home made in pochi step

La maggior parte dei cordiali al lime che si trovano sul mercato oggi sono per lo più prodotti industriali, quindi realizzati artificialmente. Si tratta di ingredienti che non riescono a soddisfare i gusti della clientela, con i quali si finisce per offrire un cocktail dal sapore poco piacevole.
L'alternativa? Un cordial lime fatto in proprio!

Il cordial lime home made

Come lo facciamo noi, è davvero molto più buono rispetto alle versioni industriali e poi… è semplice da preparare! 
Ecco l'occasione per imparare insieme a creare un cordiale al lime home made. 
La nostra ricetta base prevede di utilizzare dei comuni lime e lo sciroppo di agave (in caso non fosse reperibile potete utilizzare del semplice sciroppo di zucchero). 
Vediamo tutto l’occorrente e le modalità di preparazione di questa ricetta, passo dopo passo.

Come si prepara un cordiale al lime da barman? 

Ingredienti (dosi per circa 1 litro e 320 ml)

• Succo fresco di lime appena spremuto: 950 ml 
• Sciroppo d'agave: 600 ml (in alternativa si può utilizzare la stessa quantità di sciroppo di zucchero).

L’attrezzatura necessaria per fare il cordiale al lime

• Spremi lime 
• Pentolino  
• Piastra a induzione (se occorre) 
• Cucchiaio o bar spoon  
• Bottiglia in vetro pulita 
• Passino  
• Imbuto  
• Etichette adesive  

Il procedimento per ottenere il cordiale al lime

1. Spremere bene tutti i lime tagliati a metà con uno spremi lime.  
2. Mettere in un pentolino il succo fresco di lime e lo sciroppo di agave. 
3. Amalgamare bene gli ingredienti e cuocere a fuoco medio.  
4. Portare ad ebollizione e, subito dopo, abbassare il fuoco.  
5. Continuare a cuocere il tutto a fuoco molto lento fino a quando il composto diventa più denso e sciropposo. Il tempo di cottura (dopo l’ebollizione) dovrebbe essere compreso tra i 20 e i 30 minuti. La scelta della densità è in base alle esigenze del bartender.  
6. Filtrare il tutto con un passino molto fitto, per evitare che i pezzettini di lime spremuto finiscano in bottiglia o nello squeezer.  
7. Mettere un'etichetta adesiva sul contenitore e segnare la data di scadenza.* 
8. Riporre il contenitore in frigorifero e conservare il tutto fino all’uso.   

Come si conserva il cordiale home made

*Il cordiale al lime si manterrà in perfette condizioni in frigorifero per circa 7 giorni. 
Le caratteristiche qualitative tenderanno a scendere dopo soli 2 giorni; quindi, se ne usi tanto, rispetta le quantità che ti abbiamo scritto sopra altrimenti riduci le dosi, mantenendo sempre il rapporto tra gli ingredienti.

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