Mezcal!

 Mezcal! Guida completa dall'Agave agli Zapotechi (John Mcevoy)

Mezcal è una guida semplice ed esaustiva per gli amanti dell'agave che vogliono vederci chiaro tra i fumi del Mezcal. L'autore  Mcevoy analizza  nel dettaglio non solo la produzione e la distillazione, ma scende nei particolari della storia del distillato, la sua legislazione, i dati economici e il problema della sostenibilità in grado di assicurare al Mezcal tutta la sua qualità artigianale. Senza dimenticare l'analisi gustativa per capire com i vari terroir, le diverse specie di agave impiegate, i diversi alambicchi e gli invecchiamenti possono rendere ogni Mezcal un'esperienza unica e speciale, da bere liscio o in uno splendido cocktail. (Testo in lingua italiana)