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Come preparare un Cordiale all'Ananas e Timo

Cordiale Ananas e timoananas e timo

Se volete dare un gusto delicato e dalla sensazione rinfrescante al vostro cocktail, il cordiale all’ananas e timo è quello che fa al caso vostro!  
 
Si tratta di un cordiale molto semplice che, grazie alla presenza dell’infusione al timo, riuscirà a soddisfare a pieno quelli che sono i gusti della clientela se preparato alla perfezione; differenziandosi così dai prodotti industriali realizzati artificialmente. 

Per questo oggi vedremo come poter preparare un cordiale all’ananas e timo home made.  

Come si prepara un cordiale all’ananas e timo? 

Partiamo dagli ingredienti: 

  • estratto di ananas: 150 ml  

  • sciroppo di zucchero (al 62%): 100 ml  

  • acido citrico: 10 gr  

  • Timo: q.b. (dipende da quanto volete sentire il sapore di timo)  

Poi l’attrezzatura necessaria: 

- Estrattore o Frullatore 

- Caraffa graduata 

- Passino 

- Bar spoon  

- Bilancia 

- Squeezer 

Adesso passiamo al procedimento per ottenere il cordiale all’ananas e timo: 

Step1: Pulire bene l’ananas avendo cura di togliere tutta la buccia, tagliarlo in piccoli pezzi e metterli all’interno di un estrattore.  

Step2: Accendere l’estrattore ed estrarre il succo di ananas.  
*N.B.: se sprovvisti di un estrattore, mettere l’ananas precedentemente tagliato all’interno di un frullatore e filtrare il succo ottenuto con un passino a maglia stretta.  

Step3: Aggiungere il succo di ananas ottenuto allo sciroppo di zucchero semplice al 62% e all’acido citrico, e mescolare bene il tutto con un bar spoon.  

Step4: Aggiungere i rametti di timo al composto ottenuto e lasciarli in infusione per un giorno in frigo.  

Step5: Togliere il contenitore dal frigo e filtrare il tutto con un passino molto fitto per evitare che le foglie di timo finiscano in bottiglia o nello squeezer.  

Step6: Mettere un'etichetta adesiva sul contenitore e segnare la data di scadenza. 
* il cordiale all’ananas e timo si manterrà in perfette condizioni in frigorifero per circa 7 giorni.  
 
Step7: Riporre il contenitore in frigorifero e conservare il tutto fino all’uso.   

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- Passino o colino: https://www.ebarman.it/strainers/passino-in-acciaio-a-maglia-stretta-conico/58/ 
 

- Squeezer: https://www.ebarman.it/storen-pour---e---dispenser/squeezer-per-sciroppi-70-8-cl-trasparente/2055/ 

 

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